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La Cooperativa de Trabajo Iriarte
Verde (Matrícula del INAES nro. 39682) se inicia con el objeto de generar
un espacio de "trabajo autogestionado". Nuestra participación en
la organización está dada por la "palabra", por la "voz"
de cada uno de nosotros.
Los compañeros y compañeras que integramos la cooperativa venimos de las
ciencias sociales, de la educación, gastronomía, agronomía, nutrición,
ambiente artístico, militancia sindical, con distintas experiencias de vida
y trabajo. O sea que, la diversidad es grande, compleja y por estas razones
el grupo es realmente rico. Nos une la vocación del "hacer", de
concretar en hechos lo que pensamos y lo que decimos. Tenemos la mirada
puesta en resolver las problemáticas de nuestra organización desde el
debate y la materialización de las soluciones.
Este proyecto busca mantener una relación constante con el consumidor y al
mismo tiempo una relación permanente con el sector de pequeños productores
familiares hortícolas, avícolas, de la pequeña industria, harineros,
aceiteros. De estas relaciones surge no sólo, el contar con productos de
calidad, sino también la concepción del modo de producción, de la forma de
trabajo, de la alimentación, porque este círculo de relaciones que
aportamos para construir, está vinculado a la forma de producción
agroecológica, a una práctica alimentaria saludable, al cuidado de la
tierra, al respeto por los tiempos de la naturaleza.
Nuestra organización sostiene que la forma productiva actual adoptada por
los países en todo el mundo es extractiva, deteriora el medioambiente,
incorpora especies antinaturales (híbridos, transgénicos), desaloja gente
del sector agrario, produce desocupación y en la mayoría de los casos no
produce alimentos. Nosotros como consumidores y productores decimos "NO"
a este sistema productivo.
Optamos por la Agroecología que es una ciencia que vincula
al sistema productivo con la ecología. Al tener esta vinculación, la
producción se rige por normas y costumbres distintas como la preservación
de la naturaleza, producir con lo que el medio nos provee, respetar los
tiempos naturales de las especies, que las semillas respondan a una
variedad y NO a un material biotecnológico (híbridos, transgénicos), la NO
utilización de agrotóxicos, fomentar el desarrollo social y el bienestar de
las familias campesinas-productoras.
Autogestión
La Cooperativa Iriarte Verde promueve y sostiene el trabajo gestionado
por sus socios, el modelo productivo de desarrollo integral, el respeto por
la Soberanía Alimentaria de las Naciones y la lucha por la disponibilidad y
acceso de alimentos de calidad diferenciada, libre de agrotóxicos.
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