...En el marco del Código
Alimentario Argentino y del Sistema de Control de Productos Frutihortícolas
Frescos (SICOFHOR).
Que los establecimientos mayoristas fruti-hortícolas, integrantes de esa
cadena, son ámbitos donde se manipulan, comercializan, depositan, exponen o
entregan frutas y hortalizas frescas al por mayor y, por lo tanto, susceptibles de
sufrir deterioros físicos y de aptitud alimentaria para el consumo humano.
Que para que en esos establecimientos se cumplan las condiciones higiénicosanitarias exigidas, es necesario que los mismos estén identificados ante este
Servicio Nacional.
Que atento a que las frutas y hortalizas constituyen un conjunto heterogéneo
de productos, que las distintas regiones del país presentan peculiares
condiciones ambientales, que esos establecimientos tienen gran diversidad
edilicia y funcional; y que son muy diversas también las responsabilidades
administrativas en orden a los aspectos
de la higiene pública de los alimentos, es necesario que, para implementar los
requerimientos higiénico-sanitarios del SICOFHOR, cada establecimiento o
predio cuente con una serie de medidas de prevención y vigilancia
documentadas, en su propio Manual de Procedimientos Operativos
Estandarizados de Sanitización (POES),
diseñado por un profesional idóneo, que actuará como responsable técnico de
dicho establecimiento.
Que resulta imprescindible que las personas físicas y/o jurídicas que
administren, dirijan u organicen establecimientos con actividades de compra,
venta y/o depósito al por mayor de frutas y hortalizas frescas, se constituyan en
responsables de asegurar la implementación de dicho Manual, como así
también que las mercaderías que se comercialicen en los puestos que operen
en el establecimiento cumplan con los requisitos de identificación, rotulado y/o
etiquetado y se encuentren acompañadas por la documentación que
establecen las normas vigentes.
domingo, 17 de mayo de 2020
martes, 17 de marzo de 2020
| Razón Social | domicilio | Zona | localidad | partido | Resp. Tecnico | Tel. Contacto |
| CLAROS GARCIA HUGO/ MERCADO COCHABAMBA | SUR | BURZACO | ALMIRANTE BROWN | JORGE GUERRERO | 1136127464 | |
| SENZABELLO S.A. | AV SENZABELLO N° 2215 | SUR | FLORENCIO VARELA | FLORENCIO VARELA | MARIANO PURTIC | 1169893744 |
| 6 DE MAYO S A | AV. FLORENCIO VARELA 2995 | SUR | QUILMES | QUILMES | JORGE GUERRERO | 1136127464 |
| MERCADO SUCRE DE FLORES DE ABEL ROGELIO | HIPOLITO YRIGOYEN 15333 | SUR | BURZACO | ALMIRANTE BROWN | JORGE GUERRERO | 1136127464 |
| RESIDENTES DE SAROPALCA ASOCIACION CIVIL | PUEYRREDON 1015 | OESTE | MORON | MORON | DANIEL RIVAROLA | 1165181034 |
| ABASTO XXI S.A. | KM 9,5 AUTOPISTA BS.AS.-LA PLATA | SUR | SARANDI | AVELLANEDA | JORGE GUERRERO | 1136127464 |
| CONS DE COPROPIETARIOS DEL EDIFICIO H IRIGOYEN 5851 | AV. HIPOLITO IRIGOYEN 5851 | NORTE | SAN FERNANDO | SAN FERNANDO | MARCELO BELVEDERE | 1153402060 |
| CAIGUARA ACHURA SABINO | LAS ROSAS E AV. DE LOS INMIGRANTES | NORTE | BELEN DE ESCOBAR | ESCOBAR | OSCAR AGUILAR | 1154917520 |
| MERCADO BURZACO SRL | BUENOS AIRES 1466 | SUR | BURZACO | ALMIRANTE BROWN | JORGE GUERRERO | 1136127464 |
| PRODUSER S R L | CAMINO GENERAL BELGRANO KM 14 | SUR | QUILMES | QUILMES | JORGE GUERRERO | 1136127464 |
| COOP DE INDUSTRIALIZACION Y COMER FRUTIHORTICOLA NOR CHICHAS | BUENOS AIRES N° 1466 | SUR | BURZACO | ALMIRANTE BROWN | DANIEL RIVAROLA | 1165181034 |
| CONS PROP EDIF R SAENZ PEÑA 3351 (CONSORCIO DE PROPIETARIOS MERCADO MATANZA) | ROQUE SAENZ PEÑA 3351 | OESTE | LOMAS DEL MIRADOR | LA MATANZA | HUGO MINIÑO | 1167208498 |
| PRODUCTORES FRUTIHORTICOLAS DE LA TIERRA Y DEL SOL SA | ISLAS MALVINAS 1860 | SUR | QUILMES | QUILMES | MARCELO BELVEDERE | 1153402060 |
| CONSORCIO DE PROPIETARIOS MERCADO DE BECCAR CALLE AVENIDA RO | AV. ANDRES ROLON 2560 | NORTE | BECCAR | SAN ISIDRO | MARIANO PURTIC | 1169893744 |
| MEMOSUR S A | REPUBLICA ARGENTINA 2220 | SUR | RAFAEL CALZADA | ALMIRANTE BROWN | EDUARDO JORGE ROGGE | 1142381751 |
| ADMINISTRACION MERCADO REGIONAL DE LA PLATA | CALLE 520 Y 116 | SUR | LA PLATA | LA PLATA | CARLOS GUIDI | 2214710124 |
| CONS DE PROP PERDRIEL 3553 | PERDRIEL 3553 | NORTE | CIUDAD DEL LIBERTADOR GENERAL SAN MARTIN | GENERAL SAN MARTIN | HUGO MINIÑO | 1167208498 |
| COOPERATIVA DE PROVISION FRUTIHORTICOLA NOR CHICHAS DE MORENO | RUTA Nº 25 Y AV. DEL TRABAJO | SUR | BURZACO | ALMIRANTE BROWN | DANIEL RIVAROLA | 1165181034 |
| COLECTIVIDAD BOLIVIANA DE ESCOBAR ASOC CIVIL | LAS ROSAS 3051 | NORTE | BELEN DE ESCOBAR | ESCOBAR | CAROLINA RODRIGUEZ | 1158013634 |
jueves, 6 de febrero de 2020
REUNION EN LA SECRETARIA DE DESARROLLO LOCAL MUNICIPALIDAD DE MORON 30/01/2020
NTA AMBA acompaña a productores del Mercado Saropalca
Se realizó un encuentro en el Municipio de Morón junto con la Universidad de Morón, CAMBIO RURAL y la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). La importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
El mercado de Saropalca de Morón se inició con productores bolivianos que vendían en la calle del mercado de La Matanza. Ellos comercializan frutas y hortalizas, y cuentan con el asesoramiento técnico de profesionales del INTA AMBA quienes los acompañan en la articulación con diversos programas, instituciones y con el municipio. Se afirmó la importancia de la utilización de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Pedro Aboitiz, técnico de extensión del INTA AMBA, explicó la tarea realizada en un reciente encuentro realizado en el Municipio de Morón donde participaron la Universidad de Morón, CAMBIO RURAL (Ministerio de Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca) y la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA): “Se trataron temáticas vinculadas a la inocuidad, calidad de manejo de la producción frutihortícola y distintas líneas de trabajo a realizar junto con el Mercado RESIDENTES DE SAROPALCA ASOCIACION CIVIL”.
Aboitiz reseñó el aporte de Cambio Rural y la importancia de la implementación de la Nueva normativa de SENASA. La existencia de un asesor técnico de los mercados que SENASA lo exigió en primer término y actualmente es recomendado con un rol muy importante para asistir al operador del mercado
Por su parte Paulo Garcia y Francisco Pescio señalaron que el INTA AMBA tiene proyectos de asistencia en desde el Programa Prohuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación / INTA) conjuntamente con la Municipalidad en distintas localizaciones dentro del partido
En esta línea Eduardo Cosenzo de la Universidad de Morón se refirió a las capacitaciones que se realizan en forma conjunta entre los organismos SENASA, INTA y UNIVERIDAD DE MORON en el propio mercado y las jornadas de BPA que fueron con asistencia de técnicos
La reunión de trabajo se remarcó la importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que son clave para lograr mejoras en el circuito productivo y de comercialización. “La clave es que a partir de tomar estos cursos se disminuye cualquier tipo de contaminación y se asegura la obtención de un producto apto para el consumo humano”, coincidieron los presentes.
El SENASA agregó la predisposición para reiterar capacitaciones sobre: RENSPA, DTVe y otros, ROTULADO OBLIGATORIO para frutas y hortalizas así como cursos sobre buenas prácticas de manufactura en frutas y hortalizas procesadas.
En este marco, Silvia Santos, Coordinadora de Frutas y Hortalizas de SENASA, junto con Sonia Penzotti destacaron que partir de la Resolución Conjunta N° 5/2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud se aprobó la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola. La entrada en vigencia de la misma es el 2 de enero 2020 para la producción de frutas y el 4 de enero del 2021 para la horticultura.
La Asociación de Productores de Saropalca es clave para el apuntalamiento del funcionamiento de este Mercado de Morón. Allí los participantes realizan talleres sobre la rotulación y trazabilidad de productos frutihortícolas y la inscripción obligatoria en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa).
Por esto se coincidió en que el proceso de producción de frutas y hortalizas comprende una norma fundamental de higiene y de ambiente de manera de reducir los riesgos sanitarios que afecten la salud de las personas y/o producir impacto en el medio ambiente. De aquí la necesidad de seguir los lineamientos de la Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Acompañó el encuentro Favio Martínez, director de Comercio del municipio de Morón.
Próximamente se programará una reunión ampliada con participación de dirigentes del mercado Saropalca, y se invitara a técnicos Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y de Agricultura Familiar con intención continuar con las reuniones para conformar una mesa de trabajo interinstitucional.
Se realizó un encuentro en el Municipio de Morón junto con la Universidad de Morón, CAMBIO RURAL y la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). La importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
El mercado de Saropalca de Morón se inició con productores bolivianos que vendían en la calle del mercado de La Matanza. Ellos comercializan frutas y hortalizas, y cuentan con el asesoramiento técnico de profesionales del INTA AMBA quienes los acompañan en la articulación con diversos programas, instituciones y con el municipio. Se afirmó la importancia de la utilización de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Pedro Aboitiz, técnico de extensión del INTA AMBA, explicó la tarea realizada en un reciente encuentro realizado en el Municipio de Morón donde participaron la Universidad de Morón, CAMBIO RURAL (Ministerio de Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca) y la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA): “Se trataron temáticas vinculadas a la inocuidad, calidad de manejo de la producción frutihortícola y distintas líneas de trabajo a realizar junto con el Mercado RESIDENTES DE SAROPALCA ASOCIACION CIVIL”.
Aboitiz reseñó el aporte de Cambio Rural y la importancia de la implementación de la Nueva normativa de SENASA. La existencia de un asesor técnico de los mercados que SENASA lo exigió en primer término y actualmente es recomendado con un rol muy importante para asistir al operador del mercado
Por su parte Paulo Garcia y Francisco Pescio señalaron que el INTA AMBA tiene proyectos de asistencia en desde el Programa Prohuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación / INTA) conjuntamente con la Municipalidad en distintas localizaciones dentro del partido
En esta línea Eduardo Cosenzo de la Universidad de Morón se refirió a las capacitaciones que se realizan en forma conjunta entre los organismos SENASA, INTA y UNIVERIDAD DE MORON en el propio mercado y las jornadas de BPA que fueron con asistencia de técnicos
La reunión de trabajo se remarcó la importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que son clave para lograr mejoras en el circuito productivo y de comercialización. “La clave es que a partir de tomar estos cursos se disminuye cualquier tipo de contaminación y se asegura la obtención de un producto apto para el consumo humano”, coincidieron los presentes.
El SENASA agregó la predisposición para reiterar capacitaciones sobre: RENSPA, DTVe y otros, ROTULADO OBLIGATORIO para frutas y hortalizas así como cursos sobre buenas prácticas de manufactura en frutas y hortalizas procesadas.
En este marco, Silvia Santos, Coordinadora de Frutas y Hortalizas de SENASA, junto con Sonia Penzotti destacaron que partir de la Resolución Conjunta N° 5/2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud se aprobó la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola. La entrada en vigencia de la misma es el 2 de enero 2020 para la producción de frutas y el 4 de enero del 2021 para la horticultura.
La Asociación de Productores de Saropalca es clave para el apuntalamiento del funcionamiento de este Mercado de Morón. Allí los participantes realizan talleres sobre la rotulación y trazabilidad de productos frutihortícolas y la inscripción obligatoria en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa).
Por esto se coincidió en que el proceso de producción de frutas y hortalizas comprende una norma fundamental de higiene y de ambiente de manera de reducir los riesgos sanitarios que afecten la salud de las personas y/o producir impacto en el medio ambiente. De aquí la necesidad de seguir los lineamientos de la Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Acompañó el encuentro Favio Martínez, director de Comercio del municipio de Morón.
Próximamente se programará una reunión ampliada con participación de dirigentes del mercado Saropalca, y se invitara a técnicos Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y de Agricultura Familiar con intención continuar con las reuniones para conformar una mesa de trabajo interinstitucional.
Mesa de Ordenamiento de Mercados Concentradores Frutihortícolas
En la jornada se avanzó con la reorganización de los eslabones de la cadena y se detallaron las acciones implementadas.
En el edificio de la Secretaría de Agroindustria de la Nación, se llevó esta tarde la Mesa de Ordenamiento de Mercados Concentradores Frutihortícolas, encabezada por el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Guillermo Bernaudo, con el objetivo de avanzar con la reorganización de los eslabones de la cadena.
Durante el encuentro, Bernaudo comentó que: "Hay que trabajar en conjunto para simplificar procedimientos porque es la forma de hacerle la vida más sencilla a los actores de la cadena".
Se detallaron las acciones implementadas hasta aquí, que incluyen la implementación del DTV-e, la fiscalización en ruta, el relevamiento de mercados no inscriptos, entre otras.
Asimismo, se analizó como parte entre futuras acciones la fiscalización del Mercado Concentrador, a partir de un trabajo con Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), operando a niveles regionales, en cuanto al control de ingresos DTV-e y el registro de los operadores.
De la reunión participaron además el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, el subsecretario de Agricultura, Luis Urriza; el director Nacional de Agricultura, Ignacio Garciarena; el director de Cultivos Intensivos, Fernando Langoni, además de representantes de AFIP, Senasa y Arba.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)