miércoles, 9 de julio de 2014
martes, 8 de julio de 2014
FERIAS Y MERCADOS La Fundación Metropolitana
|
|
Desde el año 2013 la Fundación Metropolitana impulsa, realiza y apoya acciones
ligadas con la cultura urbana, a partir de la convicción de que la cultura en
una metrópolis está conformada por todos los ámbitos dadores de identidad.
|
La Fundación Metropolitana se
encuentra trabajando en el documental “Ferias y Mercados de Buenos Aires: Los
pioneros”. Este proyecto se basa en la realización de un documental que de
cuenta de un hecho fundamental en la cultura cotidiana de las sociedades, los
mercados y las ferias, centros y espacios de socialización e intercambio
económico y cultural.
La historia de las
ferias y mercados es casi tan antigua como la de la humanidad misma. El
intercambio o trueque se remonta a los pueblos y tribus más primitivos. Con el
correr de la historia estos intercambios se fueron sistematizando y localizando
en sitios específicos, los llamados mercados y ferias. Cada cultura configuró
de un modo particular esta actividad tanto económica como simbólica.
Este producto audiovisual, que cuenta también con el aporte del Programa
de Mecenazgo Cultural del Gobierno de la Ciudad, se filmó en la Ciudad Autónoma
y registra los mercados más tradicionales y antiguos: La Recova (Montserrat),
Feria de Mataderos o Ex Mercado Nacional de Hacienda (Mataderos), El
Mercado del Progreso (Caballito), el Mercado del Abasto (Balvanera) y el
Mercado de Juramento (Belgrano).
Para demostrar la importancia de estos espacios en la historia e
identidad de la vida cotidiana de los habitantes de la Ciudad, se llevaron a
cabo entrevistas a quienes participan o participaron del acontecimiento diario
de estos centros, o bien pueden dar cuenta a través de investigaciones
urbanísticas.
La presentación del documental “Ferias y Mercados de Buenos Aires: Los
pioneros”, se llevará a cabo en el próximo mes de agosto, en el salón auditorio
del Museo de los Niños del Shopping del Abasto, donde otrora funcionara el
mercado del mismo nombre.
Además en estos meses, la Fundación
se encuentra desarrollando la segunda parte de “Ferias y Mercados de Buenos
Aires”, que coloca el foco en las colectividades. El documental intentará
reflejar, en las imágenes y a partir de las entrevistas, la importancia de
estos centros sociales y culturales en la construcción de identidad de la vida
cotidiana en la Ciudad y su aporte turístico. Una vez finalizado el documental,
se realizará un evento de presentación. Gabriela Jurevicius explicó sobre este
proyecto“Nos propusimos realizar una serie de documentales que dieran
cuenta de las ferias y mercados comoespacios de intercambio cultural,
quisimos contar la historia de la Ciudad desde estos ámbitos que parecieran tan
alejados de la cultura y que sin embargo están atravesados por ella. Vimos cómo
el fenómeno de la inmigración e integración que se dio a comienzos del siglo
XX, se repite en los comienzos del XXI”. Y amplió “La identidad metropolitana está conformada por
el respeto, la aceptación, la valoración de los infinitos modos de
manifestación de lo cultural. Lo particular, lo distintivo de vivir en un área
metropolitana es justamente esta diversidad. La función de estos proyectos es
relevarla y permitir su puesta en valor, su mejor comprensión, su registro y su
análisis. Creemos que la gestión cultural en este sentido está definitivamente
ligada a la posibilidad de la conciliación en las tensiones, lógicas y
naturales en núcleos urbanos tan grandes y en la construcción de la convivencia
en los mejores términos posibles, que sean útiles y enriquecedores para todos”.
Mecenazgo: una
iniciativa para financiar proyectos culturales
En los últimos tiempos se ha dictado legislación en diversos países,
para fomentar el aporte privado a la cultura a través de beneficios fiscales,
inspirados en la idea de que el fomento de la cultura es una inversión
necesaria para el desarrollo social de la comunidad.
El Régimen de
Promoción Cultural del Gobierno de la Ciudad, conocido como Mecenazgo, tiene
como objetivo de financiar las actividades culturales. La metodología consiste
en un incentivo fiscal para quienes destinan aportes a dichas actividades. A
través de este régimen, los contribuyentes que tributan en el Impuesto Sobre
los Ingresos Brutos, pueden destinar parte del pago de los mismos a apoyar este
tipo de proyectos.
Los impulsores de los proyectos deben realizar gestiones particulares
con las empresas que estén interesados en financiar sus proyectos. Los
proyectos deben ser sin fines de lucro y estar relacionados con la
investigación, capacitación, difusión, creación o producción cultural. Las
disciplinas o agrupamientos de disciplinas previstas en la conformación del
Consejo de Promoción Cultural en las cuales pueden presentarse proyectos son
las siguientes: Artes audiovisuales y arte digital; Danza; Teatro; Circo,
murga, mímica y afines; Literatura; Artes visuales; Artesanías y arte popular;
Diseño; Música académica; Música popular; Patrimonio cultural; y Publicaciones,
radio, televisión y sitios de Internet con contenido artístico y cultural.
Consultada sobre esta iniciativa,
Jurevicius opinó “Es fundamental para el
desarrollo cultural de la Ciudad de Buenos Aires. A partir de 2009, cuando
comenzó a regir, la gestión cultural se convirtió en el gran tema dentro de los
espacios de la cultura y permitió llevar adelante casi 700 proyectos de
iniciativa privada en diferentes campos. Es una herramienta horizontal y
democrática, es fomento y aliento para pequeñas empresas y un gran desafío para
las más grandes. Esperamos que la ley que llegó al Congreso de la Nación en
2001 para que el mecenazgo tenga aplicación nacional, pero fue vetada en 2002,
prospere en el corto plazo”.
La Ciudad Autónoma de Buenos Aires es
la primera jurisdicción del Estado argentino en contar con una ley de mecenazgo
que ofrece beneficios fiscales a quienes apoyen proyectos culturales. La ley
creó unConsejo de Promoción Cultural para que determine
el interés cultural de los proyectos presentados. El Consejo de Promoción
Cultural evalúa los proyectos presentados a partir de 10 indicadores: Calidad e
innovación; Factibilidad; Continuidad; Experiencia e Idoneidad; Circuito y
público destinatario; Cogestión y trabajo en red; Capacitación; Valores;
Subsidiaridad; Evaluación. El Consejo está conformado por seis miembros
permanentes, designados por el Jefe de Gobierno y por la Legislatura, y tres
miembros alternos por cada disciplina.
El Ministerio de Cultura es quien tiene la facultad de aprobar los
proyectos declarados de interés cultural por el Consejo. Pueden presentar
proyectos culturales para recibir aportes a través de Mecenazgo personas
físicas y también organizaciones sin fines de lucro.
domingo, 18 de mayo de 2014
.jpg)
Acta 2004 Fuente Google
ACTA N° 13
Al 1° día del mes de Diciembre en el Predio Municipal de Exposiciones de la localidad de Mar del Plata, siendo las 17:00 horas, se reúne el Consejo Asesor Frutihortícola de la Provincia de Buenos Aires.
Asistentes.
Ing. Agr Pablo Urdapilleta Subsecretario de Agricultura y Economía Rural
Dr Oscar Balbi Subsecretario de Desarrollo Rural y Ganadería
Ing Agr. Héctor Albera Director Provincial de Agricultura y Mercados
Ing Agr Horacio Mazziotti Director Provincial de Economía Rural
Ing Manuel Pedreira Unidad de Coordinación y Promoción Agro exportadora
Ing Agr Laura Terminiello Dirección Sanidad Vegetal
Marisol Moscardini Dirección Provincial de Agricultura y Mercados
Cdor Ricardo Angelucci CMCBA
Claudio Caandia CMCBA
Luis Vito CAAMF
Ricardo Aragona CAAMF
Julio Haure FEDEPROHBA
Dr Héctor Vazquez FEDEPROHBA
Carlos Vinci FEDEPROHBA
Fabián Fernández FENAPP
Cdor Marcelo Espinosa FENAPP
Ing Agr Miguel Iglesias CARBAP
Invitados:
Eduardo Juarez APROVIS
Ricardo Vitale Cooperativa de Horticultores de Bahía Blanca
Urdapilleta: da la bienvenida y manifiesta que lo expresado en la apertura de la V Hortifrut 2005 por el señor Ministro de Asuntos Agrarios como actividad del gobierno provincial ha surgido de éste ámbito por lo que se destaca lo trabajado a la fecha.
Aprobación del Acta Anterior
Es aprobada sin observaciones
Varios
Vázquez: Hay dos temas que quería comentar, que son: Ingresos Brutos e Impuestos Inmobiliarios Rurales. Los Ingresos Brutos en horticultura es el 1% mensual. Vendemos mucho producto por debajo del costo de producción y nos cobran el 1%.
Urdapilleta: Habría que convocar a Economía para tratar el tema.
Vázquez: En el caso del Inmobiliario va a aumentar la tasa, lo que sumado a Ingresos Brutos nos deja en situación de pérdida.
Urdapilleta: ¿De dónde salió la información?
Vázquez: Es noticia. Debería haber una diferenciación con respecto a nuestra producción para ajustarlo.
Urdapilleta. No es así. No se trata de aumentar. Lo que se va a tener en cuenta es la capacidad productiva de cada área.
Situación del Censo Hortícola.
Mazzioti: El censo 2005/2006 que va a realizar la Provincia, es continuación del censo 2001. Lo hacemos con la Dirección Provincial de Estadística y Censos, lo que significa que el censo va a ser obligatorio y en el futuro, va a servir de base para los próximos. Esto es sustancial.
El trabajo del censo puede hacerse a partir del convenio que se firmó con el C.F.I. que también aporta fondos. Intervienen además la Secretaría de Agricultura, el INDEC, La Dirección Provincial de Estadísticas y el Ministerio de Asuntos Agrarios.
Para el operativo censal se ha formado un comité que está presidido por el Ministro Rivara y conformado por los organismos mencionados y se va a hacer con gente que surge de las Universidades del Centro, Mar del Plata, U.B.A., La Plata, Luján y se trata de profesionales recién recibidos o estudiantes avanzados.
Se incluye en el censo florihortícola a la papa.
El operativo es desde febrero a marzo del 2006 y se estima que esté listo entre abril y mayo. El 2 de diciembre empiezan los vuelos en el Cinturón Verde de Buenos Aires. Se contempla cubrir 1.200.000 hectáreas. El vuelo permite identificar quintas en el área del Cinturón Verde y establecer la ubicación de los productores hortícolas y los radios censales, en base a la cantidad de quintas que se observan en el vuelo.
La idea es realizar en el 2006 éste tipo de trabajo en los principales centros hortícolas del la Provincia.
Quería mencionar finalmente algo que dijo el Ministro y es que hay una utilización inmediata del censo en los que son políticas que surjan del sector para el Ministerio y para que, ámbitos como éste, puedan enriquecerse a partir de datos actualizados.
Por otra parte también volcar estos esfuerzos para contar con un seguro hortícola. Para cualquier planteo del seguro es fundamental contar con información actualizada. Esta va a ser una información de producción y comercialización.
Se incorporó al censo la zona papera. Si tienen entre hoy y mañana otras, las llevamos para ver si las podemos incluir.
Empezamos en febrero. La primera semana con los censistas seleccionados. La segunda semana, se comienza el operativo.
Vázquez: ¿Hay coordinador de censistas?
Mazzioti: Sí. Esto se hará con la Dirección Provincial de Estadísticas.
Albera: ¿Queda alguna otra pregunta?
Consejo: No.
Urdapilleta: Respecto de los vuelos, los contratos ya están firmados.
Tras despedirse del Consejo, el Ing. Mazzioti se retira.
Situación del Plan Piloto – Buenas Prácticas Agrícolas sector hortícola platense.
Albera: Está con nosotros la Ing Laura Terminiello, que va a comentar sobre el estado de avance del Plan Piloto sobre Buenas Prácticas Agrícolas.
Terminiello: El Plan Piloto y las Buenas Prácticas Agrícolas surgieron como respuesta a los productores hortícolas en función de las exigencias con relación a la sanidad del producto.
Se incluyen recomendaciones para los productores referentes a la conservación del medio ambiente
Se hizo un diagnóstico en donde surgieron problemas relacionados con los recursos hídricos utilizados tanto para riego, como para el tratamiento de post cosecha.
Se observaron problemas en los recursos edáficos, es importante saber la forma en que se utilizan.
Otro tema tenido en cuenta es lo que hace a la higiene personal y de las herramientas.
Se observa además que hay rotación de empleados rurales, que hace que la capacitación tenga que ser constante y la falta de registros.
A esta altura hay 12 productores que están en la etapa de implementación, que es una instancia obligatoria para los que adhirieran, pero está abierta aún para todos.
Vázquez: Creo que se necesita más tiempo para la capacitación. El plan como diagnóstico está bien. Pero para la implementación tendríamos que pensar en un piso y en un techo para que los productores no se escapen, porque es mucho el gasto y no todos lo pueden hacer.
Urdapilleta: La exigencia debería estar adaptada al grupo de productores. No es tanto el problema de capacitación, sino de perfil.
Vázquez: Están los productores que son exclusivos de invernaderos, los de campo y los mixtos. Algunos con más, otros con menos tecnología. A esta situación la tomo como diagnóstico.
Urdapilleta: Habría que hablar con la Secretaría de Agricultura, porque entonces ahí hay un problema de selección de productores.
Vinci: Yo ya tuve una visita. Uno tiene que saber cuáles son los requisitos.
Vázquez: Los ingenieros agrónomos de la Sociedad de Ingenieros de La Plata tienen mucha ascendencia sobre los productores y les dicen que con esto van a perder el tiempo.
Urdapilleta: Hay que hacer publicidad sobre el tema.
Monitoreo de plagas hortícolas y fortalecimiento de laboratorios.
Terminiello: En el marco de red de alertas de los cultivos de Buenos Aires se va a realizar un monitoreo en La Plata, en tomate, lechuga y pimientos. Va a durar un año y los establecimientos seleccionados son los que trabajaron en las Buenas Prácticas Agrícolas.
Para hacerlo, se va a convocar a estudiantes de agronomía y 2 ingenieros agrónomos. Los datos que se obtengan van a ponerse en red de alerta para tomar medidas sanitarias. Simultáneamente se va a ir haciendo la sistematización de datos.
Vázquez: ¿Se tiene definido que se va a monitorear?
Terminiello: Sí. Son muchos. Se los puedo pasar por mail.
Urdapilleta: Quiero aclarar que esto está encuadrado dentro del Impulso Agrícola, con lo cual el C.F.I. aporta fondos para comprar instrumental. El Ministro además adiciona una suma igual para técnicos. Estamos creando laboratorios de agricultura en los que se va a instalar equipamiento. Adicionalmente a esto, firmamos convenios con el Mercado Central por equipamiento para tareas de fiscalización y monitoreo. Por último, también se van a equipar las Delegaciones Regionales Fitosanitarias del Ministerio. Las inversiones en equipamiento superan los $ 2.000.000.
Vinci: ¿Qué ocurre con los que no llegan con los requisitos de las Buenas Prácticas?
Urdapilleta: Ahora se adhiere voluntariamente. En el futuro van a ser obligatorias.
Iglesias: Es el público el que tiene que demandar las Buenas Prácticas. Me parece que se está exigiendo mucho en materia de Buenas Prácticas Agrícolas. Establezcamos pautas más sencillas.
Urdapilleta: No estoy de acuerdo. Fuimos a discutir estándares de pautas del MERCOSUR y los productores nuestros son los que pidieron pautas para evitar que ingresaran productos de Brasil.
Pedreira: En general los problemas sanitarios son intangibles y en eso hay falta de análisis. Cuando hablamos de Buenas Prácticas Agrícolas y de tareas que son parte de éstas, creo que es bueno ponerse un plazo pensando en que se puede llegar con los resultados buscados.
Urdapilleta: Informa que tiene otra reunión, voy a retirarme. Más o menos en una hora y media vuelvo.
Varios
Albera: ¿Solicita al Ing Pedreira que comente al Consejo sobre la actividad que viene realizando
Pedreira: Hay una orientación de intentar exponer los productos argentinos en el mercado externo. Este Programa lo tiene el Ministerio de la Producción y promueven la actividad. Pero en materia agropecuaria tienen dificultades para establecer cuándo son exportables o no.
Se formó una unidad con grupos de productores para lograr que el productor se comprometa, gestione y pueda llegar a apropiarse de la actividad.
Exportar no es fácil y es caro. Hay muchos aspectos en los que vamos a tener que trabajar juntos para poder concretar proyectos de exportación. Hasta ahora lo que funciona mejor es la papa.
Vázquez: ¿En su área tienen forma de detectar nichos como para probar productos específicos?.
Pedreira: La idea es tomar información que Producción pueda tener para ver las demandas. Pasó un poco con carnes no tradicionales. En este trabajo interviene actividad exportadora, pero también asistencia a….
Haure: Respecto de las Buenas Prácticas Agrícolas ¿cómo se piensan en otros lugares?.
Pedreira: Para cada tipo de producto el requisito es específico. En calidad agroalimentaria, las Buenas Prácticas son básicas. El 2° paso son los procedimientos estandarizados de higiene. La última etapa es HSP o análisis de peligro. En cada cadena hay una exigencia muy específica. Hay Buenas Prácticas en general y en particular. Y son elementos fundamentales.
Balbi: Básicamente son iguales en todo el mundo. Cuando hablamos de las Buenas Prácticas Agrícolas, nos convencimos de que son lo mínimo elemental.
Constituimos la Subsecretaría de Fiscalización para productores animales y vegetales y trabajamos en la información y difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas.
EL Ministerio de Salud y de Asuntos Agrarios son organismos de aplicación del código alimentario. Creemos que esto es algo que tenemos que encarar.
Avances en temas de fiscalización.
Balbi: Estamos haciendo una guía. No hay una a nivel nacional operativa, pero comenzamos con una provincial. Nos basamos en la ley de Agroquímicos y en la de Sanidad, porque no teníamos otro antecedente en materia frutihortícola. El registro de productores va a salir del mercado de los productores.
Aragona: El tema de registro de productores, la guía vegetal y registro de mayoristas es fundamental.
Si la nueva Subsecretaría actúa seriamente y realiza un efectivo control, se genera un censo permanente. Los mercados concentradores van a ser así un cuello de botella de lo que se haga.
Balbi: No queremos fiscalizar solamente al que está en regla. Por eso requerimos de la información que ustedes puedan aportar.
Vázquez: Esta guía que están elaborando ¿está reconocida por el SENASA?.
Balbi: Las normas que utilizamos para hacer la guía son de la Provincia. nuestras leyes no deberían diferir de las nacionales.
Balbi: Acá hay dos problemas: el transporte en sí y el control sanitario. Nación no hace controles y nosotros queremos amparar los productos de la provincia.
Angelucci: Cada provincia puede tener su reglamentación. Lo que hay que diferenciar son 2 puntos: el tránsito no puede estar impedido por nada excepto que existan problemas sanitarios. Ese es un consenso que tenemos como país. Los instrumentos se crean a raíz de problemas sanitarios. Las guías nos permiten saber de dónde vienen los productos y a dónde van, con el fin de saber si el lugar del que viene está en condiciones sanitarias, etc. si a donde llegan se pueden comercializar. Lo que constituye la provincia no es un obstáculo: lo que quiere saber es de dónde vienen y a dónde van. Y si cuando hacemos el análisis sanitario encontráramos que el producto está contaminado por un productor de otra Provincia, actuará SENASA. No es lo deseable la existencia de varios instrumentos al mismo tiempo, habría que homogeneizar el funcionamiento. Pero este es un camino intermedio.
Balbi: Las provincias son autónomas. Cada una puede tener su legislación. Si una guía viene de otra provincia, la normativa nuestra le va a pedir ciertos requisitos, los de acá. Al dorso se le hace una declaración jurada, con la firma que certifica qué transporta. Para nosotros lo ideal sería una guía nacional, pero no hay. Por eso tomamos la iniciativa con una provincial.
Haure: Pero si no conocemos el origen del productor, la guía no tiene sentido. Hay que determinar el origen, habría que ponerle un número de RENSPA.
Trabajo situación.
Juárez: Tendríamos que preparar un registro de trabajadores de modo de lograr un registro de datos.
Haure: En la actualidad tenemos un 35 % de mano de obra indocumentada. Una parte de los trabajadores son extranjeros y la otra, argentinos. El Registro de las Personas tiene un sistema por el que tarda 2 años en entregar el D.N.I.. Por lo tanto cuando se los quiere inscribir, no tenemos documentación y esa situación nos traba.
En cambio, el Consulado de Bolivia, tarda 2 meses en completar los trámites de documentación. Las exigencias nos apremian, teniendo en cuenta como están dadas las condiciones. Se podría establecer un valor por hectárea y bulto y decir la cantidad promedio de cebolla que puede salir por hectárea de la región y de bultos y de acuerdo a eso, se hacen las cuentas.
Juárez: El aporte podría ser concentrado por la D.G.I. para que haga la distribución.
También va a haber productores que van a traer otra mano de obra y el problema social con los que quedan afuera. Tenemos que trabajar hoy porque estamos cerca de la cosecha.
Espinosa: Hay 3 pilares en materia de trabajo 1) Tema de convenio de responsabilidad gremial. 2) Libreta Rural, que es ley y habría que emprolijarla para el sector hortícola. 3) EL Decreto de Seguridad e Higiene, que es muy amplio y nunca se termina de cumplir. No está bien establecido para nuestro sector. En base a esto, vamos a estar ordenados con el Ministerio de Trabajo.
Albera: ¿Hubieron multas?
Juárez: El sector más ordenado es empaque y nos hicieron grandes multas. Vamos a ver cuando vayan al campo.
Haure: El RENATRE avala la figura del contratista rural como una empresa de servicios. El Ministro de Trabajo dice que el contratista se aprovecha de la gente. Nosotros decimos que es un enlace con el productor y él que lo consideremos como un empleado más.
El RENATRE propuso empezar a trabajar y entregar las libretas en marzo. Migraciones también. El RENAPER va a tener que ir por el gran porcentaje de indocumentados. El Ministro planteó una reunión para el día 7 con los representantes de las organizaciones, pero nosotros no avalamos eso, queremos que estén todos los productores que quieran asistir.
Albera: Pero cada vez que van los inspectores los multan.
Espinosa: La ley la violamos porque no podemos cumplir con esto. No justificamos la gente en negro. Habría que hacer igual que con las Buenas Prácticas.
Albera: Pero eso es ley.
Espinosa: Acordemos de a poco.
Albera: La reunión del día 7, en Patagones tengo entendido tiene ese objetivo.
Ministerio de Trabajo 7 de Diciembre
Haure: Pero es cerrada y después dicen lo que quieren. No nos interesa hablar con él. No tenemos el mismo objetivo los productores con el Ministro. A nadie le interesa el trabajador. A nosotros sí.
Juárez: Nosotros planteamos que la reunión del 7 sea abierta.
Fernández: Hay que trabajar para modificar la norma. Si no la cambiamos, no se puede aplicar.
Reunión CMCBA Seminario sobre Responsabilidad Social Empresaria.
Angelucci: Tengo dos invitaciones. Una es para el 15 de diciembre que va a realizarse en forma conjunta con la Facultad de Agronomía de la U.B.A. un Seminario de Responsabilidad Social y Empresaria. La idea es generar espacios de debate, porque los temas que estuvimos tratando, tiene que ver con estos conceptos.
La segundo, es un evento que va a realizarse del 23 al 26 de marzo de 2006 denominado EXPO CENTRAL, con la idea de instalar una feria que involucre toda la cadena desde la producción al consumidor. Integrando la participación del Ministerio de Asuntos Agrarios, el INTA, la Secretaría de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentos y el Mercado Central.
Incorporación de la Mesa Provincial de Política Papera como Comisión del Consejo Asesor Frutihortícola de la Provincia de Buenos Aires.
Albera: La idea es constituir dentro del Consejo Asesor, una Comisión de Política Papera, para que cuando exista la necesidad de convocarse por alguna cuestión, lo haga.
Urdapilleta: Ahora se crea la Mesa Nacional de Papa.
Espinosa: Lo que antes era la Mesa Provincial, formaría parte ahora de una Comisión.
No quedando temas por tratar, se da por finalizada la reunión.
sábado, 17 de mayo de 2014
jueves, 24 de abril de 2014
jueves, 7 de noviembre de 2013
Mercado central
El mercado después de mas de 2 décadas de funcionamiento no pudo cumplir con los objetivos que fue creado
Principalmente por la escasa o nula acción para para mejorar la comercialización frutihorticola Al poco de inaugurarse se cerro la caja única, las cooperativas de comercialización no encontraron condiciones de supervivencia, la sala de remates dejo de funcionar y jamás pudo instrumentarse el consejo asesor del Mercado " ( Informe frutihorticola Agosto 2011)
Estos hechos y el crecimiento desmesurado de la ciudad con un colapso del tránsito dio a lugar al crecimiento de los Mercados Mayoristas Frutihorticolas periféricos
El sector frutihorticola
El crecimiento general de la economía después del 2001 fue sostenido en casi todos los rubros incluido el frutihorticola
Según algunos especialista hubo una distribución del superavit fiscal y comercial mediante distintos planes asistenciales y subsidios a sectores como la energía que han permitido hasta ahora mantener tarifas de servicio públicos (luz, gas . Transporte publico y agua ) por precios por debajo de sus costos
Para tratar de controlar la inflación se usan instrumentos alternativos como el control de precios y una tasa de devaluacion menor a la inflacion
viernes, 12 de julio de 2013
martes, 9 de julio de 2013
Mercado de Cooperativa 15 de Abril en Mercedes Nota de Hoy Mercedes Octubre 2011
A lo largo de los últimos días comenzó a reflejarse en nuestra ciudad la posibilidad que donde en la actualidad funciona el mercado mayorista de productos frutihortícolas, en Ruta 5 Km 93.500, es galpón Rosello, comience a la brevedad a funcionar un mercado-feria con una frecuencia de al menos dos veces al mes, en el que los vecinos de la ciudad podrán comprar de manera minoristas lo que en materia de verduras, hortalizas, frutas y otros productos afines produce la Cooperativa “15 de abril” formada por integrantes de la colectividad boliviana en nuestra ciudad.
Ayer Fernando Zapata, integrante de la Dirección de Planeamiento y producción dio detalles acerca de la iniciativa sosteniendo “se está organizando para el 8 de octubre una feria de productores fruti hortícolas mercedinos, artesanos y productores alimenticios en el mercado de la Cooperativa “15 de Abril” ubicado en la Ruta 5 Km 93.500-
La idea es que la misma se lleve a cabo desde las 10.00 hasta las 16.00 como una primera prueba para si da el resultado esperado, si ya intentar que se realiza dos veces al mes.
Desde el Área de Promoción de la Economía Social (APES) estamos colaborando con ellos, acompañando dicha organización convocando a productores o emprendedores que quisieran participar.
Hace tiempo de está estudiante esta iniciativa que en este caso es algo privado, es una iniciativa de los productores.
En estos momentos en el mercado no se hacen ventas minoristas, solo a mayoristas por eso la idea es comenzar con este tipo de feria para que los diferentes productos lleguen directamente desde el productor al consumidor y así promocionar lo que son las feria minoristas acompañadas de comidas típicas de la comunidad boliviana”
Por su parte Estela Unios, integrante de la comunidad boliviana en Mercedes y miembro de la Cooperativa fruti-hortícola “15 de abril sostuvo “nosotros como productores le estamos muy agradecidos al señor intendente por bancarnos porque quienes integramos esta comunidad boliviana somos muy especiales pero lo bueno que tenemos es que somos trabajadores y nuestra función es producir y producir y ese es el principal motivo por el cual pretendemos efectuar una feria de nuestra producción pero desde ya decimos que de ninguna manera queremos entrar en conflicto con algún otro sector de la comunidad mercedina.
Hoy nos encontramos que nuestra producción está viajando al Mercado Central y volviendo a la ciudad de Mercedes aumentando notablemente los costos hacia el consumidor y ya que se hace dicha feria desde ya anticipamos que es nuestra idea invitar otros productores de Mercedes como lo son por ejemplo los zapalleros, los de batatas, otras frutas, etc., para que se acerquen ya que realmente nos gustaría mucho poder trabajar en conjunto y que el 8 de octubre cuando hagamos la primera feria podamos estar todos los productores de la ciudad de Mercedes y también los artesanos juntos para beneficiar a toda la ciudad. Una vez más quiero agradecer a todos y cada uno de los integrantes de la comunidad mercedina por la manera que nos recibieron y nos tratan”
domingo, 12 de mayo de 2013
Mercado Concentrador de Fisherton Rosario www.mercadofisherton.com
En 1965, época en la cual las grandes obras públicas eran encaradas y financiadas exclusivamente por el Estado, los pequeños y medianos productores y distribuidores de frutas, verduras y hortalizas nucleados en la Cámara de Fruteros y Anexos de Rosario, que hasta ese momento operaban en el vetusto Mercado Municipal de Abasto, se propusieron construir por su cuenta y riesgo un moderno Mercado de Concentración
Con ese fin, constituyeron una Sociedad Anónima de 220 accionistas, que, luego de adquirir un predio de 37 hectáreas y levantar el Mercado, vendió sus locales al costo para que todos los operadores frutihortícolas pudieran ser dueños exclusivos de sus lugares de trabajo, dentro del régimen democrático, igualitario y transparente de la Ley de Propiedad Horizontal.
Ello sin el perjuicio de reservar en el corazón del Mercado una amplia playa libre a la que pudieran acceder ocasionalmente los quinteros y otros pequeños productores de la zona. Y en menos de tres años realizaron su sueño, y se trasladaron en masa a las monumentales instalaciones de Fisherton.
Desde entonces, el Mercado ha sido administrado por un Consejo de Administración elegido, cada dos años, por la Asamblea del Consorcio de Propietarios.
Desde su apertura, el MCF no ha dejado de crecer y mejorar su infraestructura. Hoy cuenta con servicios propios de vigilancia y recolección de residuos, cuatro bares y restaurantes, cabina de telefonos públicos y fax, estafeta de correos, servicio médico de primeros auxilios, servicio de control y asesoramiento bromatológico, báscula pública para camiones, baterías sanitarias con agua fría y caliente, agencia bancaria, planta para tratamiento, y dos potentes grupos electrógenos para cubrir emergencias eléctricas.
Ademas, la iniciativa principal ha construido y equipado en su entorno mas grande depósitos de mercaderías, cámaras frigoríficas y aclimatadas de frutas, plantas de lavado, acondicionamiento y empaque de frutas, una amplia Estación de Servicio, instalaciones deportivas, supermercados mayoristas, concesionarias de automotores y diversos comercios afines, asi como la nueva sede y salón de fiestas y reuniones de la tradicional
Cámara de Fruteros y Anexos de Rosario.
A todo esto hay que agregar, como reserva para futuras ampliaciones del Mercado o para otras actividades afines, las instalaciones del ex Mercado de Papas y las 9 hectareas libres de mejoras al Oeste de éste ultimo, que pertenece al MCF. Todo lo cual constituye el complejo frutihortícola mas importante del interior del país.
martes, 22 de enero de 2013
Huertas bolivianas, una escalera al progreso en Argentina Por Marcela Valente
ESCOBAR, Argentina, oct (IPS) - Con 53 años, Alberto Ramírez conserva poco de aquel niño que, junto a su padre, se trasladaba cada zafra agrícola anual de Bolivia a Argentina para ocuparse como trabajador golondrina. Este otrora inmigrante temporal es ahora un próspero empresario establecido en las cercanías de esta ciudad.
Ramírez, quien hoy preside la Colectividad Boliviana de Escobar, recibe a IPS en una amplia oficina construida en un alto del mercado concentrador de frutas, verduras y hortalizas de esta localidad, donde solo se venden productos provistos por inmigrantes de ese origen.
Tal es la exclusividad que, si falta alguna variedad, inmediatamente salen camiones a buscarla a otras zonas del país donde haya agricultores bolivianos.
El predio de seis hectáreas de Escobar¸ una localidad de la oriental provincia de Buenos Aires ubicada a solo 50 kilómetros de la homónima capital argentina, fue inaugurado en 1990 y hoy ya provee a decenas de ciudades de la zona norte metropolitana.
El mercado, que funciona de noche, se transforma en una verdadera romería en torno a las 19:00 horas y sigue así hasta el amanecer del día siguiente. Los pasillos angostos, formados por las torres de cajones de verduras y frutas ubicados a ambos lados, resisten el paso veloz de carros empujados por afanosos operarios.
En ese marco, mujeres y hombres trabajan por igual en la producción, compra y venta. Pero ellas son las que más se resisten a ser entrevistadas cuando IPS intenta abordarlas. Parece que quisieran mimetizarse con los tomates, las fresas o las berenjenas ordenadas a la perfección en sus cajones.
A metros de este gran depósito se ve también un mercado, que está cerrado de noche, canchas de fútbol y un salón para actos culturales. En ese sitio fue donde recibieron el año pasado al presidente de Bolivia, Evo Morales, quien ahora sonríe desde una foto colgada en la pared, a un costado del escritorio de Ramírez.
"Regresen, los esperamos con los brazos abiertos", les dijo entonces Morales a sus compatriotas en Escobar, tras contarles los progresos de su país desde que asumió el gobierno en enero de 2006.
Pero muchos de aquellos interlocutores de Morales ya tienen una buena posición económica aquí y no se han planteado el regreso. Van de visita a Bolivia, una o dos veces por año, y en cada viaje vuelven con algún pariente que se incorpora al trabajo en las huertas. Aunque cada vez menos, aclara Ramírez, pues ahora tienen mejores oportunidades en su país.
"Mi familia y yo estamos enraizados acá. Con mi padre veníamos para la cosecha de tabaco. Yo tenía 12 años. A los 22 ya volví con mi esposa y nos quedamos en Escobar. Empezamos como peones y ahora cambié de rubro", narra Ramírez, orgulloso.
La pareja logró ascender en la escala social. Fueron peones y luego "medieros" (trabajadores a porcentaje), hasta que alquilaron una hectárea y se independizaron. "Si trabajábamos 14 horas al día no nos importaba porque era para nuestro beneficio", indica.
Ahora, ya con hijos y nietos nacidos en Argentina, Ramírez es propietario de su negocio y se dedica al comercio hortícola al por mayor.
Pero el caso de Ramírez y el mercado de Escobar, que cuenta con unos 900 socios, no es el único en Argentina. El progreso de los horticultores bolivianos se observa en el entorno de casi cada ciudad mediana y grande del país, de norte a sur.
"Hay al menos ocho mercados concentradores de bolivianos solo en la zona norte de Buenos Aires y este predominio se ve también en otros cinturones verdes urbanos del país", asegura a IPS el sociólogo e investigador Roberto Benencia.
Para el experto, este flujo de población "constituye un caso de migración exitosa". "A algunos les va muy bien, tienen un buen nivel de vida y ya no piensan en volver a su país, pues invierten y gastan su dinero acá", sostiene el autor de la investigación titulada "Los inmigrantes bolivianos en el mercado de trabajo de la horticultura en fresco en Argentina".
La colectividad boliviana en Argentina es hoy la segunda más numerosa, después de la paraguaya. Ciudadanos de ese origen comenzaron a llegar en los años 30 para desempeñarse en la construcción y la industria manufacturera, o en busca de empleos temporarios en las zafras agrícolas.
A partir de los años 80, un número mayor comenzó a involucrarse en la producción de verduras y hortalizas, dando origen a un "proceso de movilidad social ascendente que denominamos ‘escalera boliviana’", detalla Benencia, cuyo estudio fue publicado este año por la Organización Internacional para las Migraciones.
Los recién llegados empiezan como peones, igual que Ramírez y su mujer. Luego pasan a ser medieros y reciben 45 por ciento de lo que cosechan, lo cual los motiva a trabajar durante jornadas más largas para ahorrar y progresar.
Así, con un pequeño capital acumulado, se lanzan a hacerse de una o dos hectáreas y ya, con el dinero y el dominio de las labores, comienzan a producir por cuenta propia. Algunos arrendatarios pasan a ser también propietarios o se abocan al comercio.
En la central provincia de Córdoba, una de las más populosas del país, solo 10 por ciento de los productores hortícolas eran bolivianos antes de los años 80, según el estudio de Benencia. Pero 20 años después representan 50 por ciento y su presencia sigue aumentando.
Agricultores de pequeña escala llegados de Bolivia también se han asentado en la oriental Santa Fe, la occidental Mendoza y las norteñas Jujuy y Salta y en provincias mucho más alejadas de la frontera de ese país como las australes Chubut y Tierra del Fuego.
"Crearon territorios hortícolas donde no existían", destaca el experto. Lo hicieron introduciendo tecnología nueva, como el riego por aspersión o la producción bajo invernáculo que preserva los cultivos de las heladas y el granizo, detalla.
Con la lechuga, una hortaliza muy popular en Argentina, pasaron de tres a nueve cosechas por año gracias al invernáculo. En el trabajo de Benencia se refleja también el escepticismo de verduleros argentinos ante el empeño de los bolivianos.
Se recogen testimonios de los propios inmigrantes que recuerdan que los argentinos les decían que no iban a lograr que la tierra les dé tomates en Córdoba o algunos otros productos con los que fracasaron, efectivamente, varias veces, hasta lograrlo.
Lo cierto es que hoy producen una gama multicolor de verduras y frutas de calidad, en grandes cantidades y muy baratas, lo cual permite a las grandes urbes abastecerse de esos alimentos frescos a precios bajos.
Los proveedores de insumos consultados para la investigación aseguran que esta minoría está siempre buscando las semillas de mejor calidad y que se interesa por las innovaciones que permitan incrementar el rendimiento de las cosechas.
Según Benencia, el trabajo hortícola es rechazado por los argentinos. Antes de la llegada de los bolivianos, esta tarea estaba en manos de inmigrantes portugueses, italianos o japoneses, colectividades ya desplazadas casi por completo de las huertas.
Ramírez señala que el desinterés de los argentinos por estas tareas puede explicarse en que es una actividad riesgosa y con horarios prolongados.
"No siempre se gana. Hay heladas, granizo, y a veces se pierde", pondera.(FIN/2012)
lunes, 22 de octubre de 2012
viernes, 19 de octubre de 2012
martes, 25 de septiembre de 2012
FERIAS FRANCAS DE LA AGRICULTURA FAMILIAR
Principales problemas de las Ferias Francas Familiar
- Deficiencia de sostener las ferias a lo largo de todo el año. Se necesita realizar acciones para romper la estacionalidad trabajando mas parejo durante todo el año.
- Problemas de Comercialización, Conservación de los productos y sobre nuevas tecnologías de comunicación .
- Problemas en la gestión empresarial, normas de calidad, bromatología y atención al cliente.
- Deficiencias para atender bien al cliente
- Deficiencia en el packaging .
-Falta Publicidad de la Feria
- Existen dificultades en el acceso a la información sobre créditos y subsidios
- Hay escasez de mano de obra calificada para atender la comercialización en la Feria
- Desconocimiento en nuevas formas de comercialización
- Falta unificar la oferta estacional y realizar gestiones para acceder a nuevos mercados
- Hace falta mejorar el volumen de producción y la calidad y variedad de los mismos
- Problemas con las inscripiciones en la AFIP y la Facturación
3) Objetivos que persigue
Corto Plazo
- Mejorar la gestión organizacional de la Feria .
- Recibir capacitación en Comercialización Conservación , Calidad y Agregado de valor .
- Incorporar los nuevos productos como conservas, verduras embaladas a la oferta de la Feria Elaboración de paquetes con descuentos.
- Mejorar la producción en cantidad, calidad y variedad
- Promover el intercambio de experiencias con otras formas de comercialización
- Recibir capacitación sobre diferentes tipos de producción (productos regionales, agroalimentos , cuarta gama etc. )
- Identificar la producción local más representativos con identidad cultural
- Promover acciones para impulsar el mejoramiento de la infraestructura de la Feria
Mediano plazo
- Articular las actividades de promoción con Ferias de otros municipios
- Generar nuevos emprendimientos
- Promover la articulación con las áreas de producción de los municipios de Escobar, Pilar Exaltacion de la Cruz Lujan y Campana y del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires y Nacional
- Articular con otras ferias o experiencias de la economía social de otros municipios cercanos.
- Acceder a fuentes de financiamiento tanto del sector privado como del sector público
- Fomentar la vinculación con técnicos de ProHuerta y con experiencias de mercadeo apoyadas por el programa de Agricultura Familiar en el periurbano.
- Promover desde cada emprendimiento y en forma grupal, el cuidado del medio ambiente, haciendo un uso racional de los recursos naturales.
- Participar del proceso de desarrollo local de los Municipios involucrados que integran distintas instituciones , desde un enfoque territorial.
Largo plazo
-Contribuir al posicionamiento de las Ferias como atractivo para el miniturismo
-Fomentar la formación de emprendedores
-Ingresar en el circuito comercial más amplio (Comedores de industrias, supermercados, mayoristas)
-Revalorizar la historia productiva de la región a través de la difusión de la cultura local caracterizada por el aporte de las comunidades de inmigrantes bolivianas , y promover actividades de integración con la comunidad.
4) Metas concretas que se esperan alcanzar y plazos (a largo, mediano y corto plazo)
Corto plazo
- Armar una página web de las Ferias para mejorar la difusión y comercialización
- Diseñar e imprimir un mapa regional y un banner
- Recibir capacitación en organización,, manejo económico- financiero de los emprendimientos , y planificación, entre otros temas. que permitan mejorar la gestión de la Feria .
- Recibir cursos de capacitación en calidad y atención al cliente, comercialización y conservación de los productos
- Realizar reuniones de intercambio y visitas a otras ferias .
- Obtener información para acceder a créditos y subsidios
- Participar en forma grupal de Congresos , workshops y eventos de promoción del rubro
- Lograr la regularización fiscal de los feriantes
Mediano plazo
- Organizar un encuentro de intercambio con otros productores hortícolas, apícolas comerciantes
- Organizar ruedas de negocios con potenciales clientes como Comedores de Empresas , Restaurantes y Hoteles .
- Obtener capacitación sobre producción de agroalimentos, finanzas y mercadeo, producción orgánica y agroecológica e incorporación de tecnologías apropiadas.
-Fomentar la articulación con emprendimientos de la economía social de la zona
-Recibir capacitación sobre packaging, normas de calidad y bromatología.
-Elaborar una muestra de productos artesanales típicos y de bienes y servicios de la zona
- Implementar acciones tendientes a incorporar nuevas tecnologías de comunicación por Internet Blogs Redes Sociales etc
Largo Plazo
- Contribuir al diseño y promoción de una marca Regional
- Conformar una organización formal (asociación civil, consorcio u otra figura jurídica)
- Contribuir a la valorización de los productos regionales de la región y realizar gestiones para su colocación de la producción en Comedores de Empresas , Restaurantes y Hoteles de otros Municipios.
5) Indicadores técnicos, económicos y sociales para el seguimiento y evaluación
Técnicos
- Cantidad de reuniones , cursos o jornadas de capacitación que se realicen
- Georreferenciacion de la Feria en Google Earth y en GPS de automóviles
- Asistencia a las actividades propuestas (reuniones grupales, cursos de capacitación, Congresos , viajes, etc.)
- Mejora en la cantidad, calidad y variedad de productos
- Nuevas técnicas y tecnologías de comunicación incorporadas.
- Encuestas a los clientes de las ferias
- Encuesta de auto-evaluación de los Feriantes
Económicos
- Mapas regionales y Folletos impresos
- Cantidad de Carteles y Baners impresos
- Aumento de ventas
- Aumento de la rentabilidad
- Inversiones realizadas
- Nuevos servicios en la Feria
Sociales
-Nivel de compromiso en el funcionamiento grupal de las Ferias
-Cantidad de nuevos emprendimietos generados
- Cantidad de notas periodísticas generadas
-Acciones con impacto social en la comunidad (como mejora en las comunicaciones e infraestructura, jornadas abiertas a la comunidad)
-Cantidad de nuevos integrantes
-Relaciones institucionales entabladas con organismos públicos y entidades del sector
-Presencia institucional de las Ferias y Fiestas Regionales .
6) Breve descripción de las actividades propuestas
- Reuniones grupales rotativas en cada uno de los productores feriantes
- Diseño y confección de Folletos , Carteleria y Mapas
-Diseño y puesta en funcionamiento de una página web y redes sociales para la promoción del grupo
-Talleres de capacitación en organización de actividades de dinámica de grupo, atención al cliente, normas de calidad, comercialización, manejo económico- financiero, y planificación de gestión, entre otros temas.
-Establecer contacto con técnicos de ProHuerta en el AMBA especializados en Ferias
-Talleres de capacitación en producciones alternativas, plantas aromáticas y medicinales, producción orgánica y agroecológica, abonos, agua y riego.
-Participar de congresos y encuentros del INTA y de otros eventos organizados por otros institución
-Participar en Congreso , workshops, exposiciones organizadas por los municipios u otras entidades
-Visitas de intercambio con otras ferias
-Participar en la EXPO CAMINOS Y SABORES
jueves, 6 de septiembre de 2012
sábado, 25 de agosto de 2012
Buenos Aires Marketes un mercado callejero de comida orgánica y saludable. Es de acceso libre y gratuito y ofrece variedades de alimentos orgánicos y saludables, para degustar sin cargo y comprar a precio promocional. Además se dictan talleres y clases de cocina y cuenta con puestos de comida vegetariana, para almorzar o merendar. Una propuesta para comer cosas ricas, llevar ingredientes a casa, o disfrutar de un paseo al aire libre.
La cuarta edición de Buenos Aires Market se llevo a cabo en la intersección de Avenida del Libertador y Avenida Sarmiento, frente al Monumento de los Españoles, en los Bosques de Palermo.
Más de 60 pintorescos gazebos con mercadería, con muchos productos nuevos y una decena de puestos de comida vegetariana y gourmet, para comer el paso o en las mesas comunitarias del mercado
viernes, 20 de julio de 2012
martes, 20 de diciembre de 2011
viernes, 16 de diciembre de 2011
Suscribirse a:
Entradas (Atom)